Ajouter, dans une casserole, la liqueur de Caramel Marie Brizard, le Cognac, le cidre, le bâton de cannelle et les zestes d’orange.

Laisser mijoter à feu doux pendant 8/10 minutes.

Verser le tout dans le verre à l’aide d’une passoire et déposer délicatement au-dessus, une fine couche de crème fouettée.